Техническое обслуживание

Коптильную камеры следует держать в чистоте. После копчения копчения остается налет на стенках, поддоне и перекладинах, этот налет легко отмывается с помощью теплой мыльной воды и губки, старайтесь после каждого копчения держать в чистоте вашу коптильную камеру. После мытья необходимо просушивать камеру в течении 30 минут.

Для бесперебойной работы дымогенератора, необходимо его держать в чистоте, для этого после каждого копчения удаляйте остатки сгоревшей щепы и прочищайте внутренние стенки корпуса дымогенератора от прилипшей щепы, а также сливайте смолу и конденсат.

Очень важным узлом является латунная крестовина, ее необходимо всегда держать прочищенную, так как при оседании и тлении, щепа может попадать в трубку, для удобства был предусмотрен такой узел, вы должны легко его откручивать рукой и любым прутком прочищать. В случае сильного засорения смолой, необходимо газовой горелкой прожечь смолу, она вздуется, после чего вы легко сможете её счистить.